Pomodori ripieni al Tonno

Nella mia famiglia con l'avvicinarsi del caldo estivo le preparazioni culinarie hanno sempre prediletto la non cottura , così come questi pomodori ripieni, che al palato esprimono tutta la mediterraneità che contengono......

Ingredienti per 2 persone:

3 pomodori da insalata rosati

180 gr. tonno sott'olio

30 capperi di salina

2 ciuffi di basilico

6 fettine di cipolla di tropea

pepe

olio evo

maionese q.b

Procedimento:

Lavare i pomodori e tagliarli a metà in modo da dividere orizzontalmente i pomodori, scavare i pomodori e togliere tutto l'interno, metterli a testa in giu per qualche minuto.

Prendere un tagliere e porre sopra i pomodori, riempirli in parti uguali di tonno, dissalare in acqua calda i capperi di salina, aggiungere 5 capperi per pomodoro, tagliare sei fettine sottilissime di cipolla e dividere gli anelli e porre ogni fettina sopra ogni pomodoro, triturare il basilico e porlo sopra ogni pomodoro,

fare un piccolo giro di olio e un poco di pepe, terminare con dei piccoli ciuffetti di maionese.

Sentirete che sapore e che bontà senza aggiunta di sale!!!

N.B abbinare ad un Sauvignon del Veneto.