Biscotti, buoni, friabili che si sciolgono in bocca .......
Ingredienti:
20 gr. albumi
50 gr. zucchero a velo
125 gr. burro
150 gr. farina00
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
Procedimento:
Montare le chiare con un pizzico di sale, metterle da parte.
Montare il burro morbido con lo zucchero, aggiiungere la vanillina e pian piano la farina setacciata, aggiungere le chiare.
Riempire un sac a poche con l'impasto ed usare una bocchetta con scannellature larghe e grande, l'impasto risulterà abbastanza duro e per farlo uscire dal sac a poche ci vorrà un poco di forza!
Prendere una placca da forno e metterci sopra della carta da forno.
Iniziare a fare i biscotti delle forme più svariate, tondi, con il buco, a spirale, a cupola........
Infornare a 170° per 8 minuti....
Sfornare e aspettare che siano freddi, cospargere di zucchero vanigliato e accompagnare ad un tè oppure un caffè.....
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