Ricetta salva tutti.......è un tipo di bruschetta che riscuote molto successo, quasi piatto unico e completo,
per gli affamati e per i golosi, nutriente ed invitante,........
possibile antipasto per un ospite improvviso!!!
Ingredienti per 6 bruschette
6 fette pane di campagna
80 gr. pecorino
1 broccolo
1 spicchio aglio
6 pomodorini piccadilly
sale e pepe q.b.
olio evo
peperoncino
Procedimento:
Prendere delle fette di pane di campagna e
tostarle in forno per qualche minuto,
oppure in padella o nel tosta pane .
Strusciare sopra le fette del pomodoro fresco.
Nel frattempo mettere in padella un poco di olio,
un pizzico di sale, uno spicchio di aglio, un poco di acqua,
poco peperoncino e un broccolo sciacquato e
tagliato a piccole cimette.
Cuocere per 10/15 minuti a fuoco moderato e coperto.
Prendere i broccoletti cotti e metterli sulle fette bruschettate, passate un filo di olio, aggiungere
delle scaglie di formaggio tipo pecorino stagionato
per un gusto deciso oppure un formaggio più dolce.
Mettere le fette così farcite due minuti in forno o
uno in microonde a sciogliere il formaggio.
Un poco di pepe misto colorato e il piatto e' pronto...... vi assicuro che ne mangerete più fette..
N.B. abbinamento consigliato un bicchiere di buon Chianti!
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