Ingredienti per 2 persone:
160 gr. spaghetti alla chitarra
250 ml. panna fresca
sale
olio evo
1 piccolo porro
2 cm. di ginger fresco pulito e spremuto
20/30 gr. parmigiano grattugiato
1 limone non trattato
Procedimento:
Mettere l'olio in padella con il porro a rondelle molto fini,
far appassire,
unire la panna liquida,
con lo spremi aglio aggiungere il succo del ginger pulito,
grattugiare mezzo limone e ridurre per 5/10
minuti la salsa sul fuoco.
Scolare gli spaghetti e saltarli appena un minuto per
mantecarli e spolverare con un poco di parmigiano,
impattare e servire arrotolati aiutandosi con un forchettone
e un mestolo da cucina,
girare e posizionare sul piatto....
Sempplice dal gusto pulito e netto di ginger e limone........
N.B. abbinare ad uno Chardonnay Friulano.
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