Un insalata particolare adatta per un antipasto, oppure come secondo piatto, fresca e invitante. La presenza delle fave fà molto primavera e può essere servita anche come bruschetta su una fetta di pane tostata e leggermente agliata!
Ingredienti per 2 persone:
100 gr pecorino di Pienza
300 gr. di baccelli
10 pomodorini datterini
sale pepe
olio EVO
Procedimento:
Sbucciare i baccelli devono essere piccoli e freschissimi,
unirli al pecorino tagliato a quadratini,
aggiungere i pomodoriri tagliatisempre a quadrotti.
Condire con olio, sale e pepe,
mescolare bene ed impiattare con qualche fogliolina di basilico.
N.B. abbinare ad un vino fresco giovane Pitigliano bianco.
Nessun commento:
Posta un commento