Insalata di Pere Carote e Formaggi

Ancora insalate ...si è il tempo migliore per questi piatti che freschi e leggeri ci  aiuteranno a metterci in forma e restare leggeri e freschi anche nelle giornate più torride....

Ingredienti per una persona :
 80 gr di insalate miste
 1 carota a Julien 
4 mozzarelle e a bocconcini
50 gr di pecorino
1 pera coscia( quelle piccole e saporite )
 5 gherigli di noce
succo di mezzo limone 
olio evo 
sale e pepe

Procedimento:
Tagliare a fette sottili la pera e passarla nel limone ,
tagliare la carota a Julien,
e fare dei piccoli pezzettini con il pecorino.
Impiattare iniziando a mettere l'insalata ,
le carote poi disporre le pere,
le mozzarelline e i dadini di pecorino
,le noci e condire con olio evo sale e pepe
a chi piace un goccio di Aceto Tradizionale di Modena.

N.B abbinare un Arneis Piemonte.