Cous Cous alla Crudaiola

Un semplice primo che non ha bisogno di fornelli quattro sono gli ingredienti, cous cous, pomodori, basilico, limone!!!

Veloce , praticissimo e fresco ideale per l'estate.

Ingredienti per tre persone:

200 gr. cous cous precotto

200 gr. pomodori datterini

1 limone non trattato

15 foglie di basilico

 olio evo

sale

pepe

acqua oligominerale q.b

Procedimento:

Lavare il basilico ed i pomodorini, tagliare  a trito grossolano il basilico, tagliare i datterini a fettine piccole, mettere tutto in una capiente ciotola, aggiungere il succo di un limone, una tazzina di olio e salare abbondantemente, pepare.

Girare bene tutto il sughetto, aggiungere il cous cous e girare, aggiungere tanta acqua quanta ne occorre per coprire il tutto, girare un ultima volta e coprire con la pellicola.

Porre in frigorifero per due ore.

Trascorso il tempo, girare e servire!!!

Semplicisissimo e buonissimo, il cous cous con questo procedimento ottiene una consistenza piuttosto granulosa e più ne mangi più e mangeresti...

Potrete accompagnare questo piatto con della crema di yogurt greco dove avrete frullato mezzo cetriolo ed uno spicchio di aglio...

N.B abbinare ad un Pigato Ligure.