giovedì 13 marzo 2014

Insalata di Fave


Un insalata particolare adatta per un antipasto, oppure come secondo piatto, fresca e invitante. La presenza delle fave fà molto primavera e può essere servita anche come bruschetta su una fetta di pane tostata e leggermente agliata!



Ingredienti per 2 persone:
100 gr pecorino di Pienza
300 gr. di baccelli
10 pomodorini datterini
sale pepe
olio EVO


Procedimento:
Sbucciare i baccelli devono essere piccoli e freschissimi, 
unirli al pecorino tagliato a quadratini,
 aggiungere i pomodoriri tagliatisempre a quadrotti.
Condire con olio, sale e pepe,
 mescolare bene ed impiattare con qualche fogliolina di basilico.


N.B. abbinare ad un vino fresco giovane Pitigliano bianco.

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